วันที่ 29 พฤษภาคม 2569 ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยนายสิทธิชัย ช่วยสงค์ ผู้อำนวยการศูนย์ฯ มอบหมายให้ นางกชกร บุณยสุรักษ์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ และเจ้าหน้าที่ ดำเนินการจัดกิจกรรมการจัดการความรู้ (Knowledge management) ประจำปี 2569 (เมษายน – กันยายน 2569) ประจำเดือนพฤษภาคม เป็นแผนดำเนินงานของกลุ่มงานสมุนไพรและการแปรรูป หัวข้อเรื่อง “การแปรรูปขมิ้น” โดยได้จัดกระบวนการถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว และการแแปรรูปขมิ้น (Turmeric) รวมถึงการสาธิตและลงมือปฏิบัติทำเครื่องดื่มจากขมิ้น ได้แก่ น้ำขิง-ขมิ้นช็อต น้ำขิง-ขมิ้นช็อตโซดา และน้ำมะขามป้อมขมิ้น ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ลงมือปฏิบัติและร่วมชิมรสเครื่องดื่มที่ได้จากการแปรรูป โดยเครื่องดื่มขมิ้นเหมาะสำหรับผู้บริโภคสายรักสุขภาพ แนะนำให้ดื่มก่อนอาหารเช้าสัปดาห์ละ 3-4 วัน สำหรับคนที่มีร่างกายปกติไม่มีโรคประจำตัว ส่วนผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนให้รับประทานหลังอาหาร ทั้งนี้การดื่มในปริมาณที่เยอะเกินไปจะทำให้ผิวแห้ง จากสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน เนื่องสภาพร่างกายของแต่ละบุคคลแตกต่างกัน ซึ่งในการทำกิจกรรมทุกครั้งผู้เข้าร่วมจะต้องทำแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน เพื่อประเมินความรู้ความเข้าใจและเป็นแนวทางในการพัฒนาการดำเนินงานต่อไป
